Mafunzo ya ya masomo

Utangulizi wa somo:
Upungufu wa damu (anemia) ni tatizo linalowakumba watu wengi, hasa wanawake wajawazito na watoto. Tatizo hili hutokea pale mwili unapokosa madini ya chuma ya kutosha, folate, au vitamini B12 vinavyohitajika katika utengenezaji wa chembe nyekundu za damu. Mboga za majani ni moja ya vyanzo bora vya virutubisho hivyo, na kula kwa wingi huongeza damu kwa njia ya asili bila kutumia dawa.

Sasa tuingie kwenye somo letu:

1. 
   

   Mnavu (Solanum nigrum)
   Mboga hii maarufu ina madini ya chuma na folate kwa wingi. Husaidia sana watu wenye upungufu wa damu kwa kuchochea uzalishaji wa hemoglobini. Kula mnavu ulioiva kwa kiasi kidogo kila siku ni njia bora ya kuongeza damu mwilini.

   
   


2. 
   

   Spinachi (Palak)
   Spinachi ni chanzo kikubwa cha madini ya chuma, vitamini A, C, na K. Pia ina folic acid ambayo ni muhimu sana kwa wanawake wajawazito kwani husaidia katika ukuaji wa mtoto tumboni na kuzuia upungufu wa damu.

   
   


3. 
   

   Kisamvu (Cassava leaves)
   Majani ya muhogo (kisamvu) yana madini ya chuma, protini na kalsiamu. Wakati yanapopikwa vizuri, ni msaada mkubwa katika kuongeza damu na kuimarisha mifupa.

   
   


4. 
   

   Matembere (Sweet potato leaves)
   Majani haya yana virutubisho vinavyoongeza damu, hususani madini ya chuma, potasiamu, na vitamini C vinavyosaidia mwili kufyonza chuma kwa urahisi zaidi.

   
   


5. 
   

   Mlenda (Jute mallow)
   Mboga hii ina madini muhimu kama chuma na magnesiamu. Husaidia kuimarisha damu na kutoa nguvu kwa mwili. Ni bora kupikwa kwa mvuke ili kuhifadhi virutubisho vyake.

   
   


6. 
   

   Sukumawiki (Kale)
   Sukumawiki ni chanzo kizuri cha vitamini K, folate, na madini ya chuma. Kula sukumawiki mara kwa mara husaidia kudhibiti upungufu wa damu na pia huimarisha kinga ya mwili.

   
   


7. 
   

   Majani ya kunde na choroko
   Mboga hizi za jamii ya mikunde zina protini na folic acid nyingi, ambazo zinahitajika katika utengenezaji wa damu.

   
   

Namna bora ya kula mboga hizi:

• 
  

  Zichemshe kwa dakika chache tu ili zisipoteze madini.

  
  


• 
  

  Epuka kutumia mafuta mengi.

  
  


• 
  

  Kula pamoja na vyakula vyenye vitamini C kama matunda ya machungwa au nyanya ili kusaidia mwili kufyonza madini ya chuma vizuri zaidi.

  
  

Je wajua…
Vitamini C ni muhimu sana katika kusaidia mwili kufyonza madini ya chuma kutoka kwenye mboga za majani? Ndiyo maana wataalamu wa lishe wanashauri kula mboga zenye damu pamoja na matunda kama machungwa, embe au nyanya.